小右的抗癌筆記

2015年08月29日 蘋果日報

【邱俊吉、朱正庭╱台北報導】標榜比一般糖健康、養生的黑糖竟潛藏致癌危機。昨公布的一項檢驗結果，市售黑糖產品全數含致癌物丙烯醯胺，檢出量最高達2740ppb，推估每天只要喝1杯用此黑糖製成的700c.c.全糖珍奶，即有罹癌風險；醫師說，國外文獻也發現每天持續攝取丙烯醯胺一定的量，會導致乳癌、食道癌等癌症風險提高。

《康健》雜誌上月針對連鎖超巿、賣場等販售的黑糖產品，委託台灣檢驗科技公司（SGS）檢驗，19件產品全數檢出丙烯醯胺（醯音同西），含量介於30至2740 ppb（parts per billion，10億分之1濃度）。若和食藥署2003年建立的油炸類、烘焙類丙烯醯胺背景值（製造過程自然產生、非額外添加）10至1448ppb相較，也有3項產品超過背景值，含量最高的是「黃金馬子手工高山黑糖」、其次依序是義峰食品黑糖、高仰三黑糖。 

2015/08/06 大家健康雜誌

許多人平時會食用當歸、人參補氣血、養身體，但若罹患乳癌，還適合這樣補身嗎？會不會活絡氣血後，反而助長癌細胞擴散？

乳癌病人接受西醫治療後，多半會聽到「含有當歸、人參的藥膳不要服用」的叮嚀及提醒，也曾有病人拿著藥方問中醫師：「西醫說不能吃，中醫師說可以吃，到底能不能吃？」

【大紀元2015年06月13日訊】

隨著社會節奏的加快，讓忙碌的現代人生活習慣也跟著改變，當不良的生活習慣，慢慢侵犯人體時，不會有任何症狀，你也沒感覺到。世界癌症研究基金會曾表明，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良飲食習慣有關，可見癌症和飲食的關係是多麼密切。

生活條件的改善，人們開始注重飲食營養的攝取，各種肥甘厚脂漸漸擺滿我們的餐桌，於是，越來越多的人罹患了各種癌症。如與消化系統相關的癌症：食管癌、胃癌、腸癌，或是與激素水準相關的癌症：乳腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。

許多研究證實，良好的飲食習慣，可以重新營造健康，甚至提前預防疾病。因此，要找回健康就要做好健康管理，把握好飲食「四多三少」原則，是最好的防癌養生。

2015-05-21 新唐人

媽媽說，吃零食是不好的習慣！但其實好的零食可以幫助穩定血糖、抵禦飢餓，減少暴飲暴食。更棒的是，有的零食不僅可口竟然還能抗癌。巧克力能夠餓死癌細胞，想不到吧，今日小編就為你盤點六大抗癌零食。

1，黑巧克力

 玉米是好的抗癌物質，還可以「顧目珠」喔！大家不要被奇怪的網路謠言騙啦～～

2015.03.02 作者：康健雜誌

玉米容易殘留農藥？玉米怎麼清洗、怎麼保存，甚至如何料理，才能吃到它豐富的營養，又吃得安心呢？譚敦慈一一為你解答，並用「玉米番茄燴豆腐」，示範「玉米：豆類＝3：1」的最佳抗癌­比例料理。

鉅亨網新聞中心 (來源：台視新聞) 2015-01-31

很多女性都喜歡補充鐵質，攝取紅肉、葡萄乾等補鐵的食物，但是要小心了，補鐵補過頭，可能會增加罹患癌症的機率。國衛院最新研究發現，如果血鐵值超過每公升140毫克，罹患肝癌的機率，會比一般人高出兩倍以上。

吃豬肝補血但小心補鐵補過頭，癌症找上身。國家衛生研究院發現，血液中的鐵值，每公升超過120毫克，罹患癌症機率，會比正常人高25%，如果大於140毫克，肝癌上身的機率，更會增加兩倍。血液中的鐵質，攜帶氧氣和血紅素，是維持身體運作的關鍵。但鐵質從肝臟代謝。一旦血鐵過多，肝臟吃不消，就容易肝硬化，進而導致肝癌。研究也指出，國人血鐵值普遍超標，男性有77%女性也有57%血鐵都過高。醫師建議，除非血液檢查，證實嚴重缺鐵，否則女性只要在生理期補鐵就好。而男性由於本身鐵質容易偏高，要少吃紅肉、和補鐵維他命，另外也可以捐血排鐵，在生活中多注意，防止癌症找上門。

資料來源：http://life.cnyes.com/Content/20150131/KKGOF3ZSWMFG.shtml

恭喜恭喜，就快要過年啦～

無論你剛發現罹癌、正在接受治療，或是快樂度過治療後的休養生活，

不吃飽，哪有力氣對抗癌細胞呢，所以好好地吃年夜飯是很重要的呀！！

2014年12月4日【圖文提供／魅麗雜誌】

癌細胞是體內負能量的產物，認識它們討厭的食物與成分，讓癌細胞沒機會在體內滋生亂竄！

有效抑制癌細胞成長的鑰匙，就在你我四周，想要打造一個癌細胞無所遁形的身體，就要吃對食物。以下癌細胞最討厭的食物，能有效抗發炎、防老化，讓你提高身體自癒力，拿回生命的主導權。

2014/10/24 【華人健康網╱記者趙萱／台北報導】

秋冬開始吃火鍋了，許多人為了避免發胖，讓高纖、低熱量的菇類成為火鍋主角。其實，吃菇不只能幫助減重，還能達到提升免疫力的養生效果，包括華人自古愛吃的「素菜之肉」香菇，還有由日本引進栽培的鴻喜菇，因為含有多醣體，有助於達到防癌、抗癌的效果。

彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任、營養師蔡玲貞指出，菇類是降血脂的好食材，而高血脂是誘發許多癌症疾病的因子之一。透過菇類對於血脂的控制，有助於身體的代謝。

香菇多醣體有助活化免疫細胞

鉅亨網新聞中心 (來源：中廣新聞網)  2014-10-14

「你累了嗎？」很多上班族總以為疲勞上身來自工作忙碌，台中慈濟醫院營養師楊忠偉指出，很多人攝取蔬菜水果不足以及錯誤飲食習慣，才是疲勞元兇。長期、持續累積的疲勞，不僅可能引發內分泌系統失調，造成各種不適，更容易導致肌纖維痛症候群、慢性疲勞症候群等身心症，他建議上班族應力行健康飲食，逆轉健康危機。

（張文祿報導）

下班後跟客戶或是三五好友聚餐，或者宵夜，是很多上班族工作後的「樂趣」之一，但吃得愈多、疲勞愈不容易消除，甚至漸漸成為一種常態，可能已產生健康潛在危險。

2014年10月08日 黃麗蓉 中時電子報

養生也要正確！像有人吃大量的蔬菜，但卻是隔夜菜，這反而會傷害身體。每年因癌症死亡的患者中，有三分之一與飲食習慣不良有關。日常飲食中，有5個關鍵字，讓你盡可能避免癌從口入。

 1.吃「鮮」

新鮮蔬果所含的抗氧化劑、類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分具有抗癌功能。所以多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生機率。另外，儘量別吃隔夜菜，放置時間超過8~10小時的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數越多含量越多。

2014/09/18  健康醫療網記者郭庚儒／報導

愛吃漢堡、炸雞、蛋糕等高油脂食物，不僅體重會增加，罹患乳癌的機率也大增！營養師指出，高油脂飲食會使女性的雌激素分泌量增加，容易刺激乳房中的癌細胞增長，另外，吃下大量的高熱量食物，體重容易過重，同時也會增加罹患乳癌的機率。

聯合新聞網 【中央社╱台北12日電】2014.09.12

曾罹癌教授自製養生蔬果汁，營養師表示，治療期間飲食忌生食，治療後追蹤期蔬果汁可以飲食，不過仍以均衡為原則。

台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉以罹癌多年來的親身體驗說，營養是維持生命的要素之一，飲食是補充營養不可或缺條件，多喝水增加新陳代謝，多運動促進深層排汗，可幫助排毒。

韓柏檉今天也分享自行研發的「健康養生蔬果汁」，希望在提供民眾充足的營養成分之餘，也能達到排除體內毒素效果，挺過食安問題。

【聯合報╱記者楊欣潔╱即時報導】2014.09.06

癌症患者能不能吃人參、黃耆？林口長庚醫院中醫部主治醫師陳星諭今天表示，很多癌友誤以為人參、黃耆會讓惡性腫瘤增大，但其實在化療、放療過程中，以中藥輔佐反而可以減緩副作用的不適，並不會讓腫瘤越長越快。

世界新聞網，北美華文新聞

記者楊欣潔／September 07, 2014

「醫師，我身體虛弱，為什麼不幫我『吊大筒』?」不少老年人或癌友會定期到醫院注射營養點滴，希望補充體力；醫師表示，注射營養液效果不如直接進食來的好，若長期依賴點滴還可能有敗血症風險。

林口長庚醫院與本報系聯合報共同舉辦「防癌總動員—頭頸癌論壇」6日進入第二天議程，林口長庚血液腫瘤科主治醫師謝佳訓在「淺談營養與選擇飲食的策略—在抗癌治療中扮演的角色」演講中，整理了癌友常見的七大飲食迷思，包含某些食物有毒不能吃、打營養針比吃飯有效、昂貴補藥能幫助抗癌、吃不下改喝湯最有效、生猛海鮮最能補充精力，以及慢性病患者不適合管灌飲食等。

謝佳訓說，臨床上有不少患者認為注射營養液對癌症治療較有幫助，以營養針取代進食；但營養點滴就是食鹽水，一罐點滴注射需耗費兩小時，還不如飲用一千西西運動飲料。

謝佳訓表示，身體所需的營養素及熱量，從腸道吸收的效果最好，有人明明能吃飯，卻長期依賴營養點滴，不但腸道功能容易退化；國外研究也發現，癌友長期注射營養液，黴菌易從扎針部位孳生，並進入血管引起敗血症。

坊間口耳相傳茄子、蛋、魚類及兩隻腳的食物有毒，癌友不該攝取；謝佳訓說，抗癌過程除需嚴格限制吃生食，其他飲食並無特別限制；且治療中需比平常增加兩成熱量，才有體力抗癌。

另外，有人認為湯汁是食物精華的濃縮，沒胃口喝湯即可；但一碗十全大補肉湯僅兩百大卡，只喝湯無法攝取到足夠熱量。

林口長庚醫院質子暨放射治療中心副主任曾雁明也說，雖然現今審美觀認為瘦即是美；但國外研究發現體重過重的民眾，接受化療、放療的存活率都高於其他族群，頭頸癌患者接受放療過程中，體重平均會掉百分之一到七，流失的體重都來自肌肉，易致腸道、心臟等肌肉萎縮，因此癌友治療期間更需努力吃才能活得久。

至於高血壓、糖尿病等慢性病患者可請醫師調整藥物，抗癌期間仍得多補充熱量和蛋白質。

2014/08/07

【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】

食物料理方式影響老化速度。美國皮膚科醫師艾瑞爾‧奧斯塔德表示，過度燒烤的食物，高溫料理促進發炎，加速老化，影響皮膚的緊實度。油脂、蛋白質、澱粉，醣類過度加熱易產生有害的物質。

【聯合報╱記者楊欣潔╱即時報導】2014.07.19

中研院副院長陳建仁今天發表最新研究，發現暴露塑化劑高的民眾，增加1.9倍的乳癌風險，國內乳癌患者尿液中塑化劑代謝物，也比一般民眾高。

陳建仁受邀在聯合報與中研院主辦的健康高峰論壇演講「乳癌與塑化劑」，陳建仁說，國內乳癌人數近年來增加速度十分快，可能與衛福部推動乳癌篩檢的普及、女性晚婚晚懷孕以及環境荷爾蒙有關。在環境荷爾蒙的方面，之前在台灣發生的塑化劑食安事件，一瓶含非法塑化劑的運動飲料，就超出每日容許量的7倍。

國衛院、中研院、台大醫院、台大公衛學院日前共同進行乳癌與塑化劑關聯的研究，研究收集1萬1923名女性民眾的尿液，追蹤發現128名罹患乳癌，在樣本中另找251未罹患乳癌患者進行對比，研究發現，乳癌患者尿液中的塑化劑代謝物，與一般民眾相比偏高。

中時電子報 2014年07月02日 趙永紝

媒體報導國外最新研究發現，含糖飲料喝愈多，罹患乳癌風險愈高。若每周喝3罐355cc以汽水或果汁，乳房緻密度比喝較少者高3.4個百分點，緻密度高代表乳腺組織多，可能癌變細胞也較多，提高乳癌機率。國內醫師指出，攝取過多糖，體內糖分子引發細胞劇烈分化，確實會增加乳癌風險。

加拿大魁北克Laval大學邀1500多名女性接受乳房攝影，尚未停經與已停經者各半，比對發現每周喝3罐以上各355cc汽水或果汁者，乳房緻密度為29.6%，喝較少者為百分之26.2%，相差3.4個百分點；推論含糖飲料可能加速細胞生長，進而提高緻密度，成果已登於《生醫中心公共衛生》期刊。

研究分析乳房緻密度高，代表脂肪組織較少、乳腺組織較多，可能癌變細胞也較多；乳腺組織多，更恐影響乳房攝影正確性，異常細胞難被早期發現。其他研究另發現，使用乳癌藥「泰莫西芬」約4年半者，乳房緻密度減6.4%，乳癌風險降3至5成，顯示緻密度與乳癌有關。

【聯合報╱記者詹建富、楊欣潔／台北報導】2014.07.08 

民國100年席捲台灣的塑化劑風暴，讓大家發現，曾經從茶飲果汁到運動飲料、膠囊或錠狀保健食品，塑化劑幾乎無所不在。中研院研究證實，國內乳癌患者年輕化且雌激素受體陽性比率高，與塑化劑有關。

癌症連續32年高居十大死因之首，聯合報系與中研院首度合辦「健康高峰論壇」，以「個人化防癌新未來」為主題，分享癌症研究最新資訊，第一場於7月19日上午，由中研院副院長陳建仁公開與國衛院共同研究成果，揭開乳癌最新發現。